水質(zhì)指標
行業(yè)知識
新聞動態(tài)
行業(yè)知識-> 水質(zhì)指標-> 瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準
瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標準
GB19298-2003
前 言 本標準全文強制。 本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。 本標準起草單位；山東省衛(wèi)生防疫站、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧衛(wèi)生監(jiān)督所，北京衛(wèi)生防疫站、杭州娃哈哈集團有限公司、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、淅江省衛(wèi)生防疫站。 本標準主要起草人：李瑞英、崔春明、王旭太、梁進、余宏偉、張法明。
1 范圍 本標準規(guī)定了瓶(桶)裝飲用水的指標要求、儀器添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、貯存、包裝、運輸、標識要求和檢驗方法。 本標準適用于經(jīng)過濾、滅菌等工藝并裝在密封的窗口中可直接飲用的水。 本標準不適用于飲用天然礦泉水和瓶（桶）裝飲用純凈水。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準備的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標準 GB/T4789.21 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 冷凍飲品、飲料檢驗 GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標準 GB/T5750 生活飲用水衛(wèi)生標準檢驗方法 GB8573 飲用天然礦泉水 GB/T8538 飲用天然礦泉水檢驗方法 GB19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范3 指標要求3.1 原料要求3.1.1 原料用水應符合GB5749的規(guī)定。3.1.2 感官指標 感官應符合表1的規(guī)定。 表1 感官要求
項 目
要 求
色度/度 ≤
10，并不得呈現(xiàn)其他異色
混濁度/NTU ≤
3
臭和味
不得有異臭異味
肉眼可見物
不得檢出
3.1.3 理化指標 理化應符合表2的規(guī)定。 表2 理化要求
亞硝酸鹽(NO2-)（mg/L） ≤
0.005
耗氧量(O2)（mg/L） ≤
2.0
鉛(Pb)（mg/L） ≤
0.01
總砷(As)（mg/L） ≤
0.05
銅(Cu)（mg/L） ≤
1.0
鎘(Cd)（mg/L） ≤
余氯/（mg/L） ≤
揮發(fā)性酚（以苯酚計）/（mg/L） ≤
0.002
三氯甲烷/（mg/L） ≤
0.02
總a放射性/（Bq/L） ≤
0.1
總b放射性/（Bq/L） ≤
1
3.1.4 微生物指標 微生物指標符合表3的規(guī)定。 表3 微生物指標
菌落總數(shù)/（cfu/mL） ≤
50
大腸菌群/（MPN/100mL） ≤
霉菌/（cfu/mL） ≤
10
酵母/（cfu/mL） ≤
致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄菌）
4 食品添加劑4.1 食品添加劑質(zhì)量應符合相應的標準和有關(guān)規(guī)定。4.2 食品添加劑的品種和使用符合GB2760的規(guī)定。5 食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求 應符合GB19304的要求。6 包裝 包裝容器和材料應符合相應的衛(wèi)生標準和有關(guān)規(guī)定。7 標識 定開包裝的標識要求應符合有關(guān)規(guī)定。8 貯存及運輸8.1 貯存 成品應貯存在干燥、通風良好的場所。不得與有毒、有害有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存。8.2 運輸 運輸產(chǎn)品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運輸。9 檢驗方法9.1 感官指標 色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物；按GB/T8538規(guī)定的方法測定。9.2 理化指標9.2.1亞硝酸鹽、耗氧量、鉛、總砷、銅、揮發(fā)性酚和鎘 按GB/T8538規(guī)定的方法測定。9.2.2三氯甲烷、總a放射性和總B放射性 按GB/T5750規(guī)定的方法測定。9.3 微生物指標 按GB/T4789.21規(guī)定的方法栓驗。
