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DB44/116-2000
Bottled Natural Cleaned
Water for Drinking
范圍
本標準規(guī)定了瓶裝飲用天然凈水的定義、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存要求。
本標準適用于瓶裝飲用天然凈水。
2 引用標準
下列標準包含的條文，通過在本標準引用而構(gòu)成為本標準的條文。在標準出版時所示版本均為有效。所有標準都會被修改，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準新版本的可能性。
GB191-90 包裝儲運圖示標志
GB3838-1988 地面水環(huán)境質(zhì)量標準
GB4789.2-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定
GB4789.3-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群測定
GB4789.4-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗
GB4789.5-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗
GB4789.10-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB4789.11-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 溶血性鏈球菌檢驗
GB4789.15-1994 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)
GB5749-85 生活飲用水衛(wèi)生標準
GB5750-85 生活飲用水衛(wèi)生標準檢驗方法
GB7718-94 食品標簽通用標準
GB8537-1995 飲用天然礦泉水
GB/T8538-1995 飲用天然礦泉水檢驗方法
GB10790-89 軟飲料的檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存
GB14881-94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB17323-1998 瓶裝飲用純凈水
3 定義
本標準采用下列定義：
瓶裝飲用天然凈水Bottled
Natural Cleaned Water for Drinking
以天然水為原料，采用過濾、消毒或滅菌等物理方法，祛除了水中的微生物和其他有害成份，保留了對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，不含任何添加物，密封于容器中可直接飲用的水。
天然水（Natural water），是指源于地下架構(gòu)的泉水、井水和未受污染的地表水，而不是源于市政供水系統(tǒng)或公共供水系統(tǒng)的水。經(jīng)加工處理的水所含的礦物質(zhì)和微量元素，在加工前后未發(fā)生顯著變化（其中鉀、鈉、鈣、鎂含量的變化不得超過30%）。
4 技術(shù)要求
水源水質(zhì)要求
水源水質(zhì)必須由市（地級）以上的法定檢驗部門提供檢測報告，并符合相關(guān)標準要求。
以地表水為水源，其水源水質(zhì)必須符合GB3838-1988中I類地面水的要求。
以地下水為水源，其水源地應(yīng)符合GB8537-1995附錄A的要求。
4．2
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
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項 目 |
指 標 |
要 求 |
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色度，度 |
≤5 |
不得呈現(xiàn)其他異色 |
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濁度,度 |
≤1 |
_ |
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臭和味 |
|
無異味、異臭 |
|
肉眼可見物 |
|
不得檢出 |
4．3
理化指標
界限指標
各項界限指標均應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 界限指標
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項 目 |
指 標 |
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PH值* |
6．5~8．5 |
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電導(dǎo)率[（25±1）℃],μs/cm |
20~120 |
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總硬度（以CaCO3計），mg/L |
30~150 |
|
“*”注：采用特殊區(qū)域水源(PH低于6.5）生產(chǎn)的天然凈水產(chǎn)品，其PH值下限可降低0.5 |
限量指標
各項限量指標均應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3 限量指標
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項 目 |
指 標 |
|
銅，mg/L |
≤1.0 |
|
錳，mg/L |
≤0.1 |
|
鋅，mg/L |
≤1.0 |
|
鐵，mg/L |
≤0.3 |
|
鋁，mg/L |
≤0.2 |
|
鋇，mg/L |
≤2.0 |
|
銀，mg/L |
≤0.05 |
|
硒，mg/L |
≤0.01 |
|
氟化物（以F_計），mg/L |
≤1.0 |
|
硝酸鹽（以N計），mg/L |
≤20 |
|
氯化物，mg/L |
≤100 |
|
硫酸鹽，mg/L |
≤100 |
污染物指標
各項污染物指標均應(yīng)符合表4的規(guī)定。
表4 污染物指標
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項 目 |
指 標 |
|
鉛，mg/L |
≤0.01 |
|
砷，mg/L |
≤0.01 |
|
鎘，mg/L |
≤0.005 |
|
鉻，mg/L |
≤0.01 |
|
高錳酸鉀消耗量（以O2計），mg/L |
≤2.0 |
|
氰化物，mg/L |
≤0.002 |
|
亞硝酸鹽（以N計），mg/L |
≤0.002 |
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揮發(fā)性酚（以苯酚計），mg/L |
≤0.002 |
|
三氯甲烷，mg/L |
≤0.02 |
|
四氯化碳，mg/L |
≤0.001 |
|
汞，mg/L |
≤0.001 |
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陰離子洗滌劑，mg/L |
≤0.3 |
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DDT，mg/L |
≤0.001 |
|
六六六，mg/L |
≤0.005 |
|
苯并[α]芘，mg/L |
≤0.00001 |
|
總α放射性，mg/L |
≤0.1 |
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，mg/L |
≤1 |
4．4
微生物指標
微生物指標應(yīng)符合表5的規(guī)定
表5 微生物指標
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項 目 |
指 標 |
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菌落總數(shù)，cfu/ml |
≤20 |
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大腸菌群，MPN/100ml |
≤3 |
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致病菌 |
不得檢出 |
|
霉菌，酵母菌 |
不得檢出 |
4．5
凈含量
單件定量包裝凈含量負偏差不得超過表6的規(guī)定。同批產(chǎn)品所抽樣品的平均凈含量不得低于標簽上標明的凈含量。
表6 凈含量
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凈含量 Q |
負偏差 |
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Q的百分比 |
ml |
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100 ml~200 ml |
4．5 |
- |
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200 ml~300 ml |
- |
9 |
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300 ml~500 ml |
3 |
- |
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500 ml~1L |
- |
15 |
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1L~10L |
1．5 |
- |
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10L~15L |
- |
150 |
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15L~25L |
1 |
- |
5
檢驗方法
色度、濁度、臭和味、肉眼可見物按GB/T8538規(guī)定的方法測定。
PH值、總硬度、溶解性總固體按GB5750規(guī)定的方法測定，電導(dǎo)率按GB17323附錄A規(guī)定的方法測定。鉀、鈉、鈣、鎂按GB/T8538規(guī)定的方法測定。
銅、錳、鋅、鐵、鋁、鋇、銀、硒、氟化物、氯化物、硫酸鹽、硝酸鹽按GB/T8538規(guī)定的方法測定。
鉛、砷、鎘、鉻、汞、氰化物、亞硝酸鹽、高錳酸鉀消耗量（耗氧量）、揮發(fā)性酚按GB/T8538規(guī)定的方法測定：三氯甲烷、四氯化碳、陰離子洗滌劑、DDT、六六六、苯并[α]芘、總α放射性、總β放射性按GB4789規(guī)定的方法測定。
微生物指標按GB4789規(guī)定的方法測定。
凈含量
（在20±2）℃的條件下，將水樣沿容器壁緩慢倒入量筒中，讀容積數(shù)。2L以上可采用稱量法。
6 檢驗規(guī)則
組批
同一班次，同一臺灌裝機灌裝，同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。
出廠檢驗
產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)廠的檢驗部門按本標準規(guī)定逐批進行檢驗。檢驗合格后，出具合格證書，并在包裝箱內(nèi)（外）附有簽署質(zhì)量合格證的產(chǎn)品方可出廠。
抽樣方法和數(shù)量：每批隨機抽取15瓶（罐、桶）（2L以上抽取6瓶），6瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）用于感官要求、凈含量、PH值的檢驗[凈含量測定3瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）]；3瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）用于微生物的檢驗；另6瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）留樣備用。
出廠檢驗項目：感官要求、凈含量、PH值、微生物為每批必檢項目，其他項目作不定期抽檢。
6．3
型式檢驗
型式檢驗每季度或一個生產(chǎn)周期進行一次。有下列情況之一時亦應(yīng)進行：
更改主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝；
長期停產(chǎn)后，恢復(fù)生產(chǎn)時；
國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗的要求時。
抽樣方法和數(shù)量：從任一批產(chǎn)品中，隨機抽取18瓶（罐、桶）（2L以上抽取6瓶），9瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）用于感官要求、凈含量、理化指標的檢驗[凈含量測定3瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）]；3瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）用于微生物的檢驗；另6瓶（罐、桶）（2L以上2瓶）留樣備用。
型式檢驗項目：應(yīng)包括本標準技術(shù)要求的全部項目。
6．4
判定規(guī)則
出廠檢驗結(jié)果中，感官要求、凈含量、PH值如有不符合本標準時，對不合格項目從該批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗，復(fù)驗結(jié)果仍有一項不符合本標準，則判定該批產(chǎn)品為不合格品。微生物不符合本標準時，判定該批產(chǎn)品為不合格品。
型式檢驗結(jié)果中，除凈含量以外，有一項不符合本標準時判定該批產(chǎn)品為不合格。凈含量有一瓶（罐、桶）負偏差超過允許負偏差或平均凈含量低于標明凈含量時，允許對不合格項目加倍抽樣復(fù)驗，如仍有上述情況之一，則判定該批產(chǎn)品為不合格品。
7 標志、包裝、運輸、貯存
標志
產(chǎn)品標簽上應(yīng)按GB7718的有關(guān)規(guī)定標注：產(chǎn)品名稱、凈含量、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標準號。產(chǎn)品名稱與凈含量必須排在同一視野。
產(chǎn)品名稱可以使用“牌號名稱”或“商標名稱”，但必須在“牌號名稱”或“商標名稱”下面注明其為“飲用天然凈水”。
在產(chǎn)品標簽上要求注明其水源、界限指標。
包裝箱上除應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址外，還須標出單件包裝的凈含量和總數(shù)量。
儲運圖示的標志應(yīng)符合GB191的有關(guān)規(guī)定。
7．2
包裝
包裝材料和容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求及管理辦法，還應(yīng)符合GB10790的有關(guān)規(guī)定。
7．3
運輸
運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)和有異味的物品混裝運輸。
搬運時應(yīng)輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。
運輸過程中不得曝曬、雨淋、受潮。
7．4
貯存
產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)和有異味的物品同庫貯存。
產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風的庫房中；嚴禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源；包裝箱底部應(yīng)有100mm以上的墊板。
在攝氏零度以下運輸與貯存時，應(yīng)有防凍措施。
7．5
保質(zhì)期
符合7.3與7.4條規(guī)定時，保質(zhì)期：小于3000ml的包裝不少于12個月；大于3000ml的大瓶包裝不少于1個月。
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